Snacker Venlo

Leegte in de stad
na het ruimen
van het oorlogspuin
leegte in gezin
familie en vriendenkring
onheilspellende leegte
in het hart
een blijvende schurende leegte

maar toch

de leegte werd uitgegumd
veeg na veeg na veeg
door de tijd
weelderig schoot de
natuur omhoog waar leegte was
huizen hadden gestaan
doden waren geborgen

naar baksteen en cement
asfalt en beton rook de stad later
in de jaren van wederopbouw

naar de geur ook van
culinaire creaties kringelend
uit fragiele frietkramen
kwetsbare kiosken
waar voor een kwartje
een grote puntzak werd gevuld
met petatte friet
mayonaise vijf cent
mosterd gratis

dit is een lofdicht
gefluisterd met een vetfilmpje
op de lippen

Frietei

Uit de kolkend hete kosmische oersoep
van de friteuse in automatiek Piccadilly
stijgt het frietei omhoog
Mars in miniatuur
de rode planeet geserveerd
op een wit servetje van papier

Venlose snack in een tijdsgewricht
van ondergewicht

Frikandel speciaal

Een opengesneden frikandel
gefrituurd bij 165 graden
gevuld met gesnipperde uitjes
curry en mayonaise
alleen in die volgorde
het ultieme mondgevoel
en de sublieme drie-eenheid
van smaken

Oer-friture De Prins vermoede
geboortegrond van deze stok en stut
van de snackcultuur
culinaire creatie waarvan het
oord van oorsprong wordt betwist

Frietje alla

Noordwaarts voor de verlokking van
het legendarische frietjeala Genueë
een frikandel daarop zuurvlees
en als slotakkoord een friet speciaal

Godenspijs voor hongerige nachtvlinders
met sterk gestel en getefloneerd maagdarmstelsel

Dit is een lofdicht op Venlo
friture-metropool die zijn naam gaf
aan mythische mayonaise
stad van aankomst van de curry

Dit een lofdicht voor alle frituristen
een lofdicht gefluisterd
met een vetfilmpje
op de lippen