Ook dit jaar zijn er weer restaurants uit onze gemeente beoordeeld in de Gault Millau gids. Het zijn er maar liefst 6!
Gault&Millau is een concurrent van de Michelin ster. Het grootste verschil zit hem in dat ze bij Gault&Millau ook de cuissons (de garing van vlees of vis), de smaak en presentatie, ingrediënten, het ontvangst, adviezen voor wijn, de openingsdagen en of de chef wel of niet aanwezig is mee in hun beoordeling. Daarnaast wegen ze de aandacht, timing, sfeer en zelfs de stoelen nog mee.
Zo werkt de Gault Millau puntentelling:
– 10, 11 en 12: Restaurant van een eerlijk tot interessant niveau
– 13 en 14: Goede, verzorgde tafel, betrouwbaar en soms origineel
– 15 en 16: Restaurant of brasserie die een bijzondere keuken brengt
– 17 en 18: Zeer grote tafel, memorabele herinneringen
– 19 en 20: De onbetwistbare top
Restaurant Valuas
Bij restaurant Valuas beleef je een ontspannen culinaire middag of avond. Vanuit de open keuken in het restaurant geniet je van ‘live cooking’. Dineren bij Valuas is een avondvullend programma waar je zeker geen spijt van krijgt.
Beoordeling: 15,5/20
Kwartelen markt 11 op 3
Op de kwartelen markt vinden we het restaurant Kwartelenmarkt 11 op 3. Het restaurant houdt van lokaal en traditioneel. Patron Cuisinier Roel Welles geeft met zijn ervaring in de Indonesische en Japanse keuken graag zijn eigen draai aan het beste van de Noord-Limburgse bodem.
Beoordeling: 13/20
La Vie
Dineren in een informele sfeer? Dan moet je bij de woonkamer van Valuas zijn: La Vie. Groen en duurzaam staat centraal in de keuken van meesterkok Eric Swaghoven en zijn team. Bij La Vie vind je wijnen van hoogstaande kwaliteit. Een fles wijn cadeau doen? Dat kan bij de wijnwinkel.
Beoordeling: 13/20
Chez `L Hêtre
De keuken van Chez `L Hêtre is net zoals de naam van het restaurant geïnspireerd op Frankrijk. Naast een culinair aanbod van hoge kwaliteit, zijn er ook wijnen van hoog niveau.
Beoordeling: 12/20
